¿Se basa el oso en una historia real?

Desde que FX El oso , La comedia culinaria oscura de bombeo de adrenalina de Christopher Storer, se estrenó en Hulu En junio de 2022, ha recibido mucho amor. El espectáculo sigue al chef profesional Carmen Carmy Berzatto (Jeremy Allen White), quien regresa a casa a Chicago después de una tragedia para dirigir su restaurante familiar y dirigir un personal de cocina compuesto por su primo Richie (Ebon Moss-Bachrach), Sous-Chef Sydney (Ayo Edebiri), Pastry Chef Marcus (Lionel Boyce), y más. La primera temporada de ocho episodios explora la comida, el dolor, la familia, la búsqueda de la superación personal y la inmensa presión para tener éxito. ¿Pero la popular serie se basa en una historia real?

Además de una puntuación original intensa, impresionante trabajo de cámara, ansiedad palpable y actuaciones de carrera profesional, El oso ha sido elogiado por representaciones precisas de cultura de restaurantes tóxicos y las duras realidades de trabajar en una cocina. Debido a que muchos de los detalles de las series están en el punto, los espectadores no pueden evitar preguntarse si Carmen Berzatto se basa en un chef real, o si El oso se basa en una historia real. Si tienes hambre de respuestas, has venido al lugar correcto.

Es El oso ¿Basado en una historia real?

La respuesta corta es no, pero la larga respuesta es que numerosos aspectos de la serie se inspiraron en la vida real. Si bien hay innumerables historias de la vida real de entornos culinarios de alto estrés y chefs que salen del mango como Carmy, El oso es en última instancia una obra de ficción de Christopher Storer, conocida por su trabajo en Marco y Octavo grado . Sin embargo, el equipo trabajó duro para que la serie se sintiera lo más auténtica posible, y Storer se inspiró en Chicago y su propia educación.

Creo que realmente queríamos centrarnos en estos personajes originales y la historia sobre pequeñas empresas, pero los pequeños detalles, que vinieron de la educación de Chris [Storer], y obviamente, esa es solo una parte de Chicago, ¿verdad? Joanna Calo, El oso El productor ejecutivo y co-showrunner le dijo a Forbes . Esa es solo una experiencia de Chicago, y sé que hay muchas partes diferentes, pero sí, esa camiseta, esos equipos deportivos, esos detalles sobre mostaza versus ketchup, esas eran fieles a él. Y sí, solo cosido en la tela del espectáculo.

Foto: FX

La verdadera articulación italiana de carne italiana de Chicago, Sr. Beef , también inspirado El oso ‘S restaurante, la carne original de Chicagoland. Chris conocía a la familia, o conoce a la familia, detrás del Sr. Beef. Y esta fue una historia muy verdadera para él. Pasó mucho tiempo en ese lugar de carne, dijo Calo a Forbes. Y diré también mientras estábamos filmando, que algunos días realmente disparamos en el Sr. Beef en Orleans, y la gente aparecía y golpeaba las ventanas tratando de obtener su carne de res, y la arruinamos porque estábamos disparando, y no estaba operativo ese día. Creo que la pasión por la carne y la verdad de este lugar y lo que significaba para la gente realmente llegó y FX siempre lo consiguió, lo que amo.

Temporada 2 también presentó una serie de restaurantes reales de Chicago y chefs, but Storer’s sister, a culenary producer on the series, said the food y kitchens aren’t the only part of the show based en reality. I grew up en a very big Italian family at first, but my parents went through a really bad divorce. There’s a lot of trauma en our family. So I would say that big family got really small, really fast, Courtney told Gente en una entrevista de 2022 . Si has visto El oso La segunda temporada, sabes que la relación de Carmy y su hermana, junto con el trauma familiar, se explora más a fondo. Y algunos de los famosos platos del programa, como los espagueti y la piccata de pollo de la temporada 1, se inspiraron en la familia Storer.

Ese espagueti es una receta que Chris solía hacer para mí todo el tiempo, lo cual es realmente dulce. Es una receta de Marcella Hazan ... Chris me haría espagueti generalmente los domingos. Me quemaría ... y ese fue siempre el que hicimos, dijo Courtney Gente . En cuanto a la piccata de pollo, en realidad es lo que Chris y yo hacemos en el Día de Acción de Gracias en lugar de Turquía, dijo. Nos gusta restablecer las tradiciones de Acción de Gracias.

El oso ‘El creador también se abrió a don Sobre paralelos entre el espectáculo y su propia familia, diciendo, cuando era creciendo, mi hogar era un poco retorcido. Tenía enfermedades mentales y adicción en mi familia. Voy a Al-Anon todo el tiempo. Todavía estoy lidiando con esto, como adulto, y encuentro formas saludables de abordarlo. Algunos de los mismos pensamientos que sentía acerca de mi familia que noté en muchos entornos de trabajo tóxicos. Storer también dijo que uno de sus amigos murió por suicidio antes de desarrollar la serie, que se vincula con El oso Las historias y el dolor de personajes de los personajes que rodean al difunto hermano Michael de Carmy.

Es Carmy from El oso ¿Basado en un verdadero chef?

Mientras que Storer hizo un verdadero esfuerzo para representar con precisión la escena de sándwich de carne italiana de Chicago, la estrella Jeremy Allen White también pasó un tiempo serio en la cocina para mejorar su actuación. Es posible que Carmy no se base en ningún chef real, pero las cocinas reales, los chefs y las experiencias compartidas inspiraron las formas en que White interpretó al personaje.

Tuvo que trabajar extremadamente duro, Calo dijo Entertainment Weekly . Jeremy es muy bueno con su cuchillo ahora.

White describió su entrenamiento culinario como extenso a EW, compartiendo que no tenía idea de la cocina antes de filmar el espectáculo, por lo que decidió volverse un poco mediocre.

Fui a dos semanas de escuela de cocina. Trabajé en varios restaurantes realmente maravillosos en Los Ángeles, Chicago, y en Nueva York, White dijo a EW. Fue realmente sorprendente: nunca había estudiado tanto una habilidad para ningún otro trabajo, y fue realmente genial tener meses de entrenamiento para aprender sobre el personaje y aprender sobre Carmy a través de una habilidad que también había estudiado.

Foto: FX

White también explicó que un chef del restaurante Pasjoli con calificación estrella de Michelin en Santa Mónica, California, fue especialmente útil durante su período de entrenamiento. El chef allí, Dave Beran, era chef en Alinea en Chicago, y abrió otro pequeño restaurante de menú de degustación antes de Pasjoli que también recibió una estrella Michelin, dijo White a EW. Es un tipo realmente serio, muy bueno en lo que hace, y me dejó pasar mucho tiempo allí. Me dejó cocinar en la línea durante las noches ocupadas. Fue bastante increíble que realmente me dejaran entrar.

Calo dijo que otra razón por la que la serie se siente tan fiel a la realidad culinaria es porque el equipo trabajó estrechamente con profesionales como Chef Celebrity Matty Matheson , quien coproduce la serie y hace un cameo en varios episodios como el manitas del restaurante Neil Fak.

Tuvimos mucha suerte de que teníamos acceso a muchos chefs y los hicimos entrar, y específicamente Matty Matheson realmente dio mucho de sí mismo, dijo Calo a EW, explicando que Matheson compartiría muchas historias impactantes que sirvieron como inspiración para el elenco y el equipo.

Así que ahí lo tienes. Mientras El oso Puede que no se haya basado en una historia real, una cantidad significativa de tiempo, investigación y esfuerzo para garantizar la serie sintió Como una historia real. FX renovó oficialmente El oso Para la temporada 2, así que esperamos otro viaje auténtico.